今日腊八，安全“粥”到！

厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、炭、酒精等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽油烟机的表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。

厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。

如果家庭厨房起火，初期火灾火势不是很大时，可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等直接将火焰盖住，堵住、闷灭漏气点的火苗，以防火势蔓延扩大，并打开门窗，关闭气瓶角阀，或寻找工具关闭厨房煤气管道上的总阀。

一旦油锅着火，应迅速关闭燃气阀门，再迅速盖上锅盖。千万不要惊慌失措，更不能用水往锅里浇，否则水遇油会产生“油炸”现象，烧着的油就会溅出来，同时加速燃烧，甚至引燃厨房的其他可燃物。

如厨房初期火灾出现火势转大、视线不良的情况，可一边喷水一边寻找燃气钢瓶。找到燃气钢瓶后迅速关闭瓶阀，熄灭火焰，并将其搬出转移，以防爆炸。